El cuchillo Kiritsuke \"Fuji\" es una herramienta versátil y potente para quienes buscan precisión y elegancia en todo tipo de cortes. Forjado en acero inoxidable 4Cr13MoV, su hoja de 20 cm y 2,5 mm de espesor ofrece cortes firmes y controlados con excelente resistencia al desgaste. La empuñadura de madera Mkuruti combina ergonomía y un acabado distintivo de estilo premium. Tradicional de la cocina japonesa, su hoja larga y recta con punta afilada une la precisión del Yanagiba con la versatilidad del Usuba. Ideal para filetear pescados, laminar vegetales y trabajar carnes sin hueso. Históricamente reservado para chefs principales en Japón. *La elección perfecta para quienes exigen desempeño, calidad y diseño clásico en cada preparación.*