Es uno de los métodos más atractivos para elaborar café, resulta una maquina muy apasionante ya que se puede modificar la receta una y otra vez, y con pequeños cambios obtener resultados bastante variados. Al estar sometida a fuego la curva de extracción es ascendente, luego en el proceso de vacío, obtienes una presión inversa generando presión final. Indudablemente es un producto apasionante y desafiante. Fabricada con cristales de borosilicato fáciles de limpiar y con alta resistencia a las temperaturas extremas resultan en uno de los productos favoritos entre profesionales.